Spaghetti all’Amatriciana PRZEPIS Nestora Grojewskiego

W filmie o metamorfozie tarasu poznaliście Nestora Grojewskiego, który ugościł nas boskim Spaghetti all’Amatriciana [LINK DO FILMU]! Wiecie, jak bardzo kocham Włochy i włoską kuchnię, dlatego poprosiłam Nestora, żeby podzielił się z nami przepisem na to proste, ale przepyszne danie! Smacznego!

100 gr spaghetti;

1/2 cebuli;

40 gr guanciale, czyli podgardla;

sól;

40 ml olio extravergine d’oliva;

1 puszka pomidorów pelati;

50 gr sera pecorino.

Cebulę tniemy i podsmażamy na lekkim ogniu, zalewamy pomidorami pelati  i dalej gotujemy na wolnym ogniu.

W międzyczasie kroimy guanciale i podsmażamy na patelni aż do uzyskania chrupkich kawałków.

Gotujemy wodę na makaron.

Kiedy sos jest gotowy, zalewamy nim guanciale i gotujemy nadal na patelni, by dobrze połączyć składniki.

Gotujemy makaron al dente, a kiedy jest gotowy dodajemy do naszego sosu, nakładamy na talerz i posypujemy serem pecorino.

Smacznego!